De acuerdo a cifras del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Huila sigue a la vanguardia en la producción piscícola con un aporte de 73.048 toneladas al cierre de 2021, que corresponde al 39% de la producción piscícola nacional; a ello se le suma que es el mayor exportador de tilapia entera y en filete, principalmente al mercado de los Estados Unidos.
Lo más importante es que el departamento puede seguir creciendo de manera sostenible en su producción piscícola, pues según cifras reveladas este año por Redfishco, compañía responsable de la compra del 80% de la producción que se exporta desde el Huila hacia los Estados Unidos, el consumo de frescos y congelados aumentó un 13% en el periodo 2020-2021, lo que abre las posibilidades para que nuestro departamento cubra esa demanda.
Otro tema coyuntural es que los consumidores de productos piscícolas de ese país están en proceso de transición para alejarse del mercado asiático, por lo que buscan surtirse de productos cosechados en las Américas, lo que se convierte en otra oportunidad de oro para la piscicultura huilense.
Consientes de estas grandes oportunidades, los productores vienen asumiendo ese reto mediante la adopción de nuevas tecnologías, que permitan aprovechar las condiciones únicas que ofrece el departamento para el desarrollo de actividad, como calidad del agua, temperatura, y otras variables que impactan la producción.
Un nuevo aliado en la producción
En ese sentido se está implementando con éxito la tecnología In pond raceway system – IPRS, que permite una alta circulación de agua por canales con un diseño específico, impulsada por un sistema de Aireación en el que se utilizan motores eléctricos con manguera difusora de aire y el método pantalla, que asegura un eficiente recambio de agua con altos niveles de oxigeno, permitiendo adaptar la densidad de peces de hasta 250 individuos por metro cúbico.
El sistema permite igualmente una precipitación o caída entre un 5 al 10% al final de cada canal, para capturar los sólidos o excretas de los peces, que son retirados mediante una bomba se succión y depositados en una laguna de oxidación.
Los beneficios
Para el productor Fabio Augusto Medina, esta novedosa tecnología viene a solucionar varios desafíos que enfrenta la piscicultura, como los costos de producción.
“La producción bajo el sistema IPRS viene a solucionar diferentes problemáticas que afrontan los piscicultores, como es la producción ambientalmente sostenible, y el aumento de los índices de productividad; entonces el sistema aporta a la velocidad de crecimiento de los peces, la sobrevivencia, la conversión alimenticia, y la densidad poblacional, y es sostenible porque en un área menor se logra producir 3 veces más que mediante el sistema tradicional, y los costos se reducen en un 30%”, indicó.
De acuerdo piscicultor, esta tecnología tiene una buena aceptación en el departamento y prueba de ello es que bien creciendo el número de celdas para el cultivo de tilapia.
“Es un tecnología muy innovadora, teniendo una muy buena aceptación entre los productores, y yo diría que están en curso unos 600 canales en el departamento del Huila, con un costo de construcción entre $120 y $150 millones por cada uno de ellos”.
Aunque en el departamento del Huila se le viene dando un tratamiento básico los residuos generados por la piscicultura, con el objetivo de reducir el impacto ambiental, estos podrían convertirse un una nueva fuente de ingresos mediante la implementación de tecnologías que permitan aprovecharlas para convertirlas en nuevos productos, como proteína para animales, generación de biogás, o producción de fertilizantes.
