Además del café, la piscicultura es otro de los productos bandera del Huila, permitiendo desarrollar toda una dinámica económica por el ingreso de divisas y la generación de empleo en la región, en torno a este importante encadenamiento productivo.
De acuerdo a cifras del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el departamento cerró el año 2021 con una producción de 73.048 toneladas principalmente de mojarra roja y plateada, que representan un 39% del total de la producción piscícola nacional, y se estima que el año 2022 haya alcanzado una producción de alrededor de 80.000 toneladas.
Gracias a este valioso aporte productivo se desarrollará este año la segunda versión de la Feria Auicola, programada para los días 4, 5, y 6 de mayo del año en curso, y que tendrá como país invitado a Perú, reconocido internacionalmente por su gastronomía además de ser uno de los socios comerciales que compran tilapia huilense.
Sin duda que este importante evento permite el encuentro de productores, compradores, socios inversionistas, y demás actores de este encadenamiento productivo, logrando además la actualización en nuevas tecnologías encaminadas a mejorar los sistemas productivos, gracias a los conocimientos aportados por conferencistas de talla internacional, como lo explica el secretario técnico de la cadena piscícola Edison Javier Henao.
Henao añadió además que “contaremos un componente académico, un componente comercial, rueda de negocios, y todo el componente gastronómico. Perú ha confirmado su participación como país invitado y conquistará a los participantes de la feria con su exquisita cocina representada por chefs de talla internacional y platos reconocidos que vale la pena probar”.
Precisamente para contarle a las fuerzas vivas del país, y países alrededor del mundo sobre este importante acontecimiento, se hará el lanzamiento de la feria en la ciudad de Bogotá.
“Estamos invitando al lanzamiento de este gran evento que se desarrollará el próximo martes 21 de febrero a las 3:00 de la tarde en la casa fiscal del Huila, donde se darán a conocer los pormenores de esta importante feria, direccionada a que el sector acuícola del departamento se siga fortaleciendo, y siga creciendo” concluyó Henao Palacios
