El consumo de pescado en Colombia mantiene una tendencia al alza. En la última década, pasó de 5,3 kilogramos per cápita a 11,4 kilogramos en 2025, reflejando un mayor protagonismo de este alimento en la dieta de los colombianos. Este crecimiento ha sido impulsado por la expansión de la acuicultura nacional, las campañas de promoción y una mayor preferencia por proteínas más saludables.

Para la temporada de Semana Santa, se estima un consumo cercano a las 50.000 toneladas, cifra que supera el promedio mensual y responde al comportamiento estacional de la demanda en esta época del año.

La ministra de Agricultura, Martha Carvajalino, señaló que este incremento evidencia tanto el fortalecimiento del sector como un cambio positivo en los hábitos alimentarios. “Estamos en capacidad de garantizar el consumo de pescado durante esta Semana Mayor, gracias al trabajo de más de 200.000 familias pescadoras y 36.000 vinculadas a la acuicultura”, afirmó.

La funcionaria agregó que el sector pesquero y acuícola es clave para la seguridad alimentaria del país, así como para el desarrollo de las economías rurales. Además, destacó que existe una oferta suficiente, variada y con precios estables, lo que genera confianza en los consumidores y promueve la compra de productos nacionales.

En materia de precios, se prevé estabilidad en las principales centrales mayoristas, con variaciones anuales generalmente inferiores al 10%, gracias a la adecuada oferta y al monitoreo institucional del abastecimiento durante la temporada.

En Bogotá, Corabastos, en articulación con la Secretaría de Salud, la Aunap y el SENA, activó un plan especial para garantizar el suministro, la calidad y la trazabilidad del pescado durante la Semana Santa.

Pescado lidera crecimiento del abastecimiento

Según datos recientes, al comparar febrero de 2026 con el mismo mes de 2025, el abastecimiento de alimentos mostró un aumento generalizado. El pescado lideró este crecimiento con un incremento del 24,9%, seguido por lácteos y huevos (20,9%) y carnes (14,2%).

El suministro de productos pesqueros proviene principalmente de la acuicultura, que representa el 57% de la producción nacional. Le siguen la pesca de captura con el 15% y las importaciones, que aportan el 28%.

Durante esta temporada, el consumo de pescado se complementa con productos tradicionales de Semana Santa como la yuca, el plátano y la papa, que continúan siendo fundamentales en la alimentación de los hogares colombianos.