Etiqueta: carne

  • Socialización de campaña de comercialización de carne legal

    La Secretaría de Salud Departamental del Huila realizó acompañamiento a la Secretaría de Salud Municipal de Neiva en la socialización que se realizó con los expendedores de carne de la central minorista Mercaneiva, con el fin de que tuvieran claras las normativas y Decretos del orden Municipal, Departamental y Nacional, que les permitirá obtener sus permisos sanitarios, así como los requisitos que deben cumplir para obtener un buen porcentaje de calificación dentro de la campaña liderada por el Secretaría de Salud Departamental, el doctor César Alberto Polania, “Legal y Buena carne”.

    La reunión que se desarrolló en las instalaciones de Mercaneiva, contó con una masiva participación de los propietarios de los expendios cárnicos que allí funcionan. Este espacio les permitió despejar sus dudas frente a los requerimientos que les estará realizando la Secretaría de Salud Municipal para entregarles la autorización sanitaria, para así poder seguir ejerciendo su ejercicio económico.

    “Estuvimos acompañando a la Secretaría de Salud Municipal, junto con la Administración de Mercaneiva principal centro de comercialización de cárnicos en el municipio de Neiva. Básicamente socializamos nuestra estrategia Legal y Buena carne, en donde se les explicó el significado de cada uno de los distintivos de color, tanto el verde, amarrillo y el naranja, en donde cada uno de los expendedores, pues identificó dicho color, con el fin de mejorar sus establecimientos, mejorar las condiciones sanitarias, enfatizando básicamente en infraestructura, manipulación de alimentos y las autorizaciones como expendedores de carne”, señaló Carlos Eduardo Vargas Peña, profesional de apoyo del Programa de Inocuidad Alimentaria de la Secretaria de Salud Departamental.

    Por su parte la Secretaría de Salud de Neiva, advirtió que para el mes de diciembre se realizarán una serie de controles en esta central minorista. Además, señaló que para esta visita los expendios deberán cumplir con algunos requisitos como legalidad, conservación, infraestructura y personal de manipulación.
    “Me parece una reunión muy interesante, contamos con la participación de muchos de los expendedores de carne de Mercaneiva, donde fuimos muy claros con ellos, les dijimos que todos los expendios de carne que funcionen acá, deben contar con la autorización sanitaria, les recordamos que esta autorización está reglamentada con el Decreto 1500 del 2007, del cual se desprender unos requisitos higiénicos sanitarios que deben cumplir todos los establecimientos”, indicó Carlos Eduardo Peñaloza, técnico de la Secretaría de Salud de Neiva.

    A esta importante reunión, de igual manera asistió el Gerente de Mercasur, sociedad administradora del complejo minorista Mercaneiva, Jorge Eliecer Acosta, quien manifestó que “Con el auspicio de las Secretarías de Salud Departamental y Municipal, además con el apoyo de la Policía Nacional, tuvimos la oportunidad de desarrollar una jornada informativa a los expendedores de cárnicos de la central minorista Mercaneiva, con el fin de generar procesos de sensibilización alrededor de las exigencias que los Decretos a nivel Departamental, Municipal y Nacional se exigen para los expendios de carnes”.

  • Controles a expendios de carne en Neiva

    Con controles en todos los expendios de carnes las autoridades sanitarias buscan garantizar que los productos que se expenden en Neiva, sean de óptima calidad para el consumo humano.

    Así lo dio a conocer la Dirección de Salud Pública, que también anunció que los establecimientos donde se expende cualquier tipo de carne o productos cárnicos que no cumplan con todo la reglamentación que se exige para su funcionamiento, serán cerrados.

    Los controles en Neiva se realizan periódicamente, pero debido a la proliferación de este tipo de negocios porque se acerca la temporada de fin de año, es necesario realizar controles extras y en toda la ciudad para detectar a los inescrupulosos que negocian con carnes ilegales, que no provienen de los centros de sacrificio autorizados, no cuentan con cadena de frío, ni de almacenamiento óptimo, y por ello se constituyen en un peligro para la salud de los neivanos que inocentemente los consumen.

    Controles en toda la ciudad

    Los controles iniciaron desde la semana anterior y ya dejan 10 establecimientos clausurados, algunos temporalmente y otros definitivamente.

    Estos controles se extenderán por toda la ciudad, llegarán de sorpresa y los técnicos de la Dirección de Salud Pública se encargarán de realizar una minuciosa inspección para comprobar que todos los requerimientos que exige el Decreto 1500 en su Artículo 6, que reglamenta el expendio de carnes y productos cárnicos se cumplan a cabalidad.

    “Vamos a estar por toda la ciudad, barrio por barrio y visitando a todos los establecimientos para corroborar que cumplan con la norma. Los establecimientos que no cumplan con toda la reglamentación serán sancionados con el cierre del establecimiento hasta que se realicen las adecuaciones necesarias. Asimismo, los productos que no estén en un estado óptimo para el consumo humano serán decomisados y se procederá a las sanciones a que haya lugar”, expresó Willinton Marinez, profesional de la Dirección de Salud Pública de Neiva.

  • Carne bovina y porcina colombiana llegará al Perú

    Producto de las gestiones entre las autoridades sanitarias y el trabajo de diplomacia que adelantan los ministerios de Comercio, Industria y Turismo, y Agricultura y Desarrollo Rural, se logró el levantamiento de la restricción temporal que había impuesto Perú desde el 2017, a la carne bovina y porcina que se envía desde Colombia.

    Esa decisión la adoptó el vecino país debido a los brotes de fiebre aftosa que se presentaron en el territorio colombiano.

    Desde febrero de 2020, con la restitución del estatus sanitario de ‘país libre de fiebre aftosa con vacunación’, otorgado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), las entidades gubernamentales enfocaron sus esfuerzos en recuperar los mercados que se vieron afectados por las restricciones y, gracias a ello, hoy anunciamos esta reapertura del mercado peruano.

    “Celebramos esta noticia que le abre nuevamente oportunidades al sector cárnico. Este resultado nos incentiva a seguir fortaleciendo el trabajo de diplomacia sanitaria que adelanta el Gobierno nacional desde 2018 y que ha permitido el ingreso de 40 productos agropecuarios colombianos a 23 mercados”, dijo la ministra de Comercio, Industria y Turismo, María Ximena Lombana.

    Los pasos a seguir para iniciar nuevamente las exportaciones comienzan con la publicación y activación de los requisitos sanitarios en la página web de SENASA y con la confirmación para extender la habilitación de las plantas autorizadas.

    En los últimos tres años, en promedio, Colombia ha exportado carne bovina al mundo por valor de US$82,4 millones y de cerdo por US$2,6 millones.

  • Carne colombiana se exportará a Macao (China)

    Tras un arduo trabajo realizado durante el 2020 para obtener requisitos sanitarios, hoy Colombia ha logrado culminar y obtener con éxito la admisibilidad sanitaria para carne bovina y carne porcina a Macao (región autónoma de la costa sur de China continental).

    «Macao es un mercado de suma importancia, debido al elevado número de turistas que visitan esta isla, es un lugar bastante atractivo para los exportadores de alimentos, y a ello se le suma que son fuertes consumidores de carne porcina y bovina», dijo el ministro de Agricultura Rodolfo Zea

    Esta nueva admisibilidad para productos del agro colombiano genera una gran oportunidad para los sectores bovino y porcícola ya que abre más puertas en el continente asiático, específicamente a China, uno de los principales objetivos en materia de exportación pecuaria, ya que es el principal importador y consumidor de carne porcina y el tercer consumidor de carne bovina a nivel global.

    PorkColombia celebró la noticia y afirmó que para el tema particular de carne porcina, la idea es incursionar con cortes primarios y productos precocidos.

    De acuerdo con las cifras, en 2020, la producción nacional de carne porcina en Colombia fue 468.880 toneladas registrando un aumento del 5%, destacándose algunos departamentos como Antioquia (44,2%), Cundinamarca (17,3%), Valle del Cauca (15,1%), Eje Cafetero (8,7%) y Meta (7%).

    En cuanto al sector bovino, este representa aproximadamente un cuarto del PIB agropecuario (24,8%), genera alrededor de 1,06 millones de empleos directos y los principales departamentos productores son Antioquia (24%), Meta (14%), Santander (11%), Casanare (9%) y Cesar (8%).

    De otra parte, la carne bovina fue el producto que mayor crecimiento registró en sus exportaciones en el año 2020, sumando US$112 millones, lo que representó un aumento de 75% frente a 2019.

  • Más incautaciones de carne en Neiva

    Funcionarios de la Secretaría de Salud de Neiva llegaron hasta las instalaciones de Mercaneiva para hacer control de los productos que allí se expenden.

    En medio de los operativos encontraron un camión que transportaba carne de bovino de dudosa procedencia y sin los requisitos necesarios de conservación, como son la cadena de frío y los elementos necesarios para que no represente un peligro para los consumidores.

    Una vez realizada la inspección por parte de los técnicos de la Secretaría de Salud, se comprobó que el vehículo llevaba más de 600 libras de carne de res ilegal, que iba a ser comercializada en Neiva.

    “La Secretaría de Salud Municipal de Neiva a través de los técnicos del área de la salud ambiental y zoonosis, con el apoyo de la Policía, desarrollando actividades de vigilancia y control de alimentos, logró el decomiso de más de 600 libras de carne de res para abasto público. El producto era transportado en un vehículo que ingresaba a las instalaciones de Mercaneiva”, explicó Willington Marinez Ramírez, profesional universitario de la oficina de salud ambiental y zoonosis.

    Incumplimiento de requisitos

    Según los funcionarios de Salud, el vehículo en el que transportaban la carne no cumplía ni los más mínimos requisitos que se exigen para el trasporte de este alimento, que es indispensable en la dieta diaria de la comunidad.

    Teniendo en cuenta que la orden de la Administración Municipal es cuidar la salud de los neivanos, a través de los controles en los diferentes sitios donde se expenden alimentos, se procedió al decomiso del producto.

    “Una vez detenido el vehículo el responsable no pudo demostrar la trazabilidad del producto, el origen del mismo. El vehículo donde transportaban la carne tampoco cumplía los requisitos de sanidad, como es la cadena de frío, lo que conllevó a que se aplique el decomiso para garantizar la salud de la comunidad neivana”, agregó Marinez.

  • Carne colombiana vuelve al mercado chileno

    Carne colombiana vuelve al mercado chileno

    Luego de recuperar el estatus como país libre de fiebre aftosa con vacunación, producto del trabajo de diplomacia sanitaria que ha liderado el presidente Iván Duque, la autoridad sanitaria de Chile, denominada Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), confirmó el levantamiento de las restricciones y la aceptación del modelo de certificado sanitario para la importación de carne bovina con cortes deshuesada fresca, refrigerada y congelada desde Colombia.

    Así lo dio a conocer el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Rodolfo Zea, quien destacó la labor del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y afirmó que «a partir de este mes los exportadores podrán reiniciar sus envíos de carne colombiana al mercado austral, uno de los más importantes para los ganaderos colombianos y que permitirá seguir aumentando las ventas de productos agropecuarios no tradicionales al mundo».

    El jefe de la cartera agropecuaria detalló que las importaciones de carne bovina de Chile de diferentes países, en 2019, sumaron 1.340.873 toneladas valoradas en US$1.061 millones, presentando un crecimiento de 10,1% en volumen frente al año anterior con registros de 1.218.291 toneladas.

    Este importante logro se debe al trabajo articulado que ha adelantado el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el ICA, el Instituto de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), el Ministerio de Comercio, la Cancillería, los empresarios, los gremios y los ganaderos, quienes han desarrollado estrategias encaminadas a mantener el estatus sanitario y a fortalecer la producción ganadera, con el fin de asegurar productos con excelentes condiciones sanitarias y de inocuidad.

    Adicionalmente, el ICA, como autoridad sanitaria, continúa desarrollando planes de trabajo y medidas que contribuyan a mantener la sanidad pecuaria y a evitar afectaciones en la ganadería nacional, como la instalación de puestos de control, la incorporación de sensores epidemiológicos para identificar oportunamente posibles sospechas de la enfermedad, y campañas de comunicación sanitaria para fortalecer los conocimientos sobre la fiebre aftosa.

  • Operativos de control en establecimientos comerciales de Pitalito

    Operativos de control en establecimientos comerciales de Pitalito

    El Secretario de Gobierno de Pitalito José María Sánchez y personal de esa dependencia junto a policía, ejército y agentes del Instituto de Tránsito y Transporte de Pitalito, recorrieron el micro centro del municipio con el propósito de revisar el cumplimiento de las normas de sanidad y de bioseguridad en los establecimientos dedicados a la venta de productos carnicos.

    Sánchez aseguró que estos operativos se vienen implementando ya que el comportamiento de la pandemia y la reactivación económica exigen redoblar esfuerzos para controlar la mitigación de contagios, principalmente en lugares que puedan convertirse en focos de propagación, por lo cual es vital que se haga estricta vigilancia a las condiciones en que los establecimientos comerciales autorizados han determinado los mecanismos de atención y de cuidado.

    Verificación de protocolo de bioseguridad, control de distanciamiento clientes y personal operativo, trajes de bioseguridad, elementos de desinfección, entre otros son las verificaciones a cada establecimiento.

    Es así que la Administración Municipal continuará haciendo jornadas de seguimiento a las normas de bioseguridad y de sanidad para que los habitantes de Pitalito continúen en el proceso de adaptación positiva a las condiciones socioeconómicas que trae consigo la pandemia.