Desde el 1 de diciembre y hasta el 15 de enero de 2022 el departamento del Huila realizar\u00e1 vigilancia epidemiol\u00f3gica intensificada para los eventos de enfermedades transmitidas por alimentos – ETA, con motivo de la masiva preparaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de platos t\u00edpicos de la temporada decembrina.<\/p>\n\n\n\n
Es importante destacar que durante la cena de navidad y a\u00f1o nuevo muchas familias acostumbran consumir productos c\u00e1rnicos o embutidos como el pollo relleno, pavo relleno, perniles de cerdo, productos que requieren mantener cadena de fr\u00edo y que de no ser consumidos con prontitud pueden representar riesgo para la salud.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA la fecha se ha notificado un brote de enfermedad transmitida por alimentos – ETA, afectando a tres integrantes de una familia, quienes se intoxicaron por ingerir alimentos cuya fecha l\u00edmite de consumo estaba vencida\u201d inform\u00f3 Eduardo Mahecha Reyes, profesional de apoyo en Vigilancia Epidemiol\u00f3gica de la Secretar\u00eda de Salud Departamental.<\/p>\n\n\n\n
Recomendaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan el Gobierno Departamental, se recomienda comprar los productos en sitios que garanticen el cumplimiento de buenas pr\u00e1cticas higi\u00e9nicas, como el lavado de manos antes y despu\u00e9s de manipular los alimentos, as\u00ed como espacios aseados y condiciones \u00f3ptimas de salubridad.<\/p>\n\n\n\n \u201cGeneralmente las personas que resultan intoxicadas por alimentos refieren s\u00edntomas como la diarrea, v\u00f3mito, dolor abdominal, y si el caso es en menores de 5 a\u00f1os representan una alerta por cuanto debe consultarse de inmediato al servicio m\u00e9dico y mantener una buena hidrataci\u00f3n despu\u00e9s de cada deposici\u00f3n\u201d agreg\u00f3 Mahecha Reyes.<\/p>\n\n\n\n Si se tiene la sospecha de una intoxicaci\u00f3n por alimentos, se debe empacar la muestra del alimento causante de la reacci\u00f3n y entregarlo para el respectivo an\u00e1lisis que permita determinar cu\u00e1l fue el microorganismo causante de la intoxicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n En el departamento del Huila se han presentado casos de enfermedades transmitidas por alimentos, que al momento de procesar muestras arrojan presencia de Escherichia Coli, bacteria que se encuentra en el tracto intestinal de las \u00b4personas.<\/p>\n\n\n\n Para prevenir este tipo de situaciones se recomienda realizar un correcto lavado de manos con agua y jab\u00f3n antes y despu\u00e9s de usar el ba\u00f1o, antes y despu\u00e9s de comer, antes y despu\u00e9s de manipular y preparar los alimentos.<\/p>\n\n\n\n