{"id":41373,"date":"2022-12-06T06:56:26","date_gmt":"2022-12-06T11:56:26","guid":{"rendered":"https:\/\/luchonoticias.com\/?p=41373"},"modified":"2022-12-06T06:56:27","modified_gmt":"2022-12-06T11:56:27","slug":"ojo-a-las-intoxicaciones-por-consumo-de-alimentos-durante-la-temporada-decembrina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luchonoticias.com\/editor\/ojo-a-las-intoxicaciones-por-consumo-de-alimentos-durante-la-temporada-decembrina\/","title":{"rendered":"Ojo a las intoxicaciones por consumo de alimentos durante la temporada decembrina"},"content":{"rendered":"\n<p>. En el marco de la temporada decembrina se desarrolla vigilancia intensificada en factores de riesgo ambiental, como la intoxicaci\u00f3n por alimentos, intoxicaci\u00f3n por metanol e intoxicaci\u00f3n por f\u00f3sforo blanco, por esta raz\u00f3n, la Secretar\u00eda de Salud del Huila hace un llamado a la comunidad a mejorar sus h\u00e1bitos de higiene y a tener en cuenta la importancia de la conservaci\u00f3n adecuada de productos como el pollo, la carne, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cPara prevenir estas situaciones de enfermedades transmitidas por alimentos es fundamental realizar un buen lavado de manos y de los productos que se van a preparar, cumplir con la refrigeraci\u00f3n de los alimentos que lo requieran\u201d indic\u00f3 Eduardo Mahecha Reyes, profesional de apoyo de Vigilancia Epidemiol\u00f3gica de la Secretar\u00eda de Salud Departamental.<\/p>\n\n\n\n<p>La llegada de turistas y familiares motiva la preparaci\u00f3n masiva de alimentos, y como es tradici\u00f3n en las familias se incrementa la tendencia de guardar los restantes y calentar para una comida posterior, sin embargo, esta pr\u00e1ctica puede colocar en riesgo la salud.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/luchonoticias.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/1.-Eduardo-Mahecha-Reyes-profesional-de-apoyo-en-Vigilancia-Epidemiologica.mp3\"><\/audio><figcaption class=\"wp-element-caption\">Eduardo Mahecha Reyes, profesional de apoyo de Vigilancia Epidemiol\u00f3gica de la Secretar\u00eda de Salud Departamental.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>\u201cAquellos alimentos que no se consumen deben refrigerarse y en caso de volver a calentarse debe consumirse de inmediato y desechar por completo los sobrantes, en especial si son carnes, como el pollo, ya que \u00e9ste es un alimento muy susceptible a los micro organismos que pueden ocasionar enfermedades\u201d agreg\u00f3 Mahecha Reyes.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante 2021 se notificaron en el departamento del Huila 299 casos de enfermedades transmitidas por alimentos, en lo corrido de 2022 se evidencia un incremento del 41% de casos, se han notificado 424, siendo causados en su mayor\u00eda por la bacteria Escherichia Coli, que se encuentra en los intestinos de las personas, lo que indica una falla importante en la pr\u00e1ctica del lavado de manos en momentos claves como despu\u00e9s del uso del sanitario, antes, durante y despu\u00e9s de preparar los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>El lavado frecuente de manos, una de las pr\u00e1cticas aprendidas durante la pandemia de Covid19, demuestra una vez m\u00e1s que debe ser el h\u00e1bito de mayor pr\u00e1ctica para garantizar el cuidado de la salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>. 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