El departamento del Huila como abanderado pisc\u00edcola del pa\u00eds con una participaci\u00f3n del 39% del total de la producci\u00f3n nacional, est\u00e1 preparado para atender la demanda de pescado m\u00e1s importante del a\u00f1o, que, de acuerdo a estimaciones del Ministerio de Agricultura, espera alcanzar un consumo en los hogares colombianos por el orden de las 47.000 toneladas durante la Semana Santa.<\/p>\n
Pese a que la piscicultura asentada principalmente en el embalse de Betania, ha afrontado varias situaciones adversas por cuenta de la variabilidad clim\u00e1tica, y la presencia de la bacteria Streptococcus Agalactiae, los productores de la mano de la Gobernaci\u00f3n del Huila y otras instituciones del orden regional y nacional, han adelantado acciones concretas para superar esos desaf\u00edos y poder seguir ofertando un producto inocuo y de alta calidad.<\/p>\n
En ese sentido las familias huilenses y del resto del pa\u00eds, pueden tener la tranquilidad que cuando compran pescado producido en la regi\u00f3n, est\u00e1n adquiriendo una fuente de prote\u00edna que cumple con las exigencias de las normas sanitarias, como lo expresa Edison Javier Henao Palacios, secretario t\u00e9cnico de la cadena pisc\u00edcola del Huila.<\/p>\n
\u201cTodo est\u00e1 preparado, las salas de proceso haciendo lo suyo, los productores entregando lo mejor de las cosechas logradas en sus fincas, para atender esta demanda tan importante de pescado, con un producto inocuo que las familias colombianas pueden consumir sin ninguna restricci\u00f3n\u201d, indic\u00f3 el funcionario.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la tilapia cosechada en el departamento del Huila, que no solo tiene como destino el mercado nacional, sino compradores de varios pa\u00edses, en la regi\u00f3n tambi\u00e9n se consumen especies acu\u00edcolas de importancia comercial como la cachama, el s\u00e1balo, y la trucha, adem\u00e1s de especies nativas como el bagre rayado, el capaz, el bocachico, la dorada, entre otras.<\/p>\n
Por eso la invitaci\u00f3n que se hace desde el gobierno \u201cHuila Grande\u201d a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Agricultura y Miner\u00eda del Departamento, es a consumir pescado huilense durante la semana santa, pues con ello no solo est\u00e1 accediendo a un alimento de alto valor proteico, sino que tambi\u00e9n permite apoyar a miles de familias que derivan su sustento tanto de la acuicultura, como de la pesca artesanal.<\/p>\n
Finalmente, el secretario t\u00e9cnico de la cadena pisc\u00edcola del departamento Edison Javier Henao Palacios, hace una serie de recomendaciones a la hora de comprar el producto, como una buena consistencia del pescado al tacto, escamas firmes, ojos cristalinos, agallas de color rojo claro, y sin duda adquirir este alimento en lugares que conserven la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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