El Centro de Convenciones Jos\u00e9 Eustasio Rivera ser\u00e1 escenario principal para la celebraci\u00f3n del D\u00eda de la Achira, una fecha que exalta este producto insignia de la gastronom\u00eda huilense. La actividad, amparada en la Ordenanza 12 de 2022, busca fomentar el consumo y reconocer el trabajo de los productores, transformadores y comercializadores del bizcocho de achira. Este a\u00f1o, la gran atracci\u00f3n ser\u00e1 la achira m\u00e1s grande del mundo, elaborada por manos huilenses y con una longitud de tres metros.<\/p>\n\n\n\n
El evento forma parte de la programaci\u00f3n oficial de la versi\u00f3n 64 del Festival del Bambuco en San Juan y San Pedro. As\u00ed, la tradicional festividad se convierte tambi\u00e9n en una vitrina para exaltar las ra\u00edces gastron\u00f3micas de la regi\u00f3n, conquistar el paladar de propios y visitantes, y fortalecer la identidad cultural del Huila. La celebraci\u00f3n comenzar\u00e1 a partir de las 10:00 a.m., con diversas actividades para toda la familia.<\/p>\n\n\n\n
Un total de 40 productores de achira, previamente seleccionados mediante convocatoria de la Gobernaci\u00f3n del Huila a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Agricultura y Miner\u00eda, estar\u00e1n presentes en la muestra. Los emprendedores ofrecer\u00e1n sus productos y compartir\u00e1n sus innovaciones con el p\u00fablico, quienes podr\u00e1n conocer la variedad y calidad del bizcocho de achira y sus derivados.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s del Centro de Convenciones, la gigantesca achira podr\u00e1 ser admirada y degustada en puntos emblem\u00e1ticos de Neiva, como la Plazoleta de Banderas de la Gobernaci\u00f3n del Huila, el Monumento a La Gaitana y el sector del Moh\u00e1n. Esta estrategia busca que m\u00e1s ciudadanos y turistas se acerquen a la riqueza cultural que representa este manjar con denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n\n\n\n
La invitaci\u00f3n es para todos los huilenses y visitantes a participar de esta jornada que resalta el sabor y la tradici\u00f3n de la regi\u00f3n. Como destac\u00f3 la secretaria de Cultura Departamental, Liliana Quimbaya, este tipo de espacios son clave para visibilizar y reconocer a los emprendedores que mantienen vivo el legado del bizcocho de achira y que adem\u00e1s innovan con nuevos productos a partir de la harina de este tub\u00e9rculo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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