Los jóvenes del Huila son protagonista de la Feria Internacional de Café, Cacao y Agroturismo 2023, que abrió sus puertas y se extenderá hasta el domingo con el propósito de seguir catapultando los productos insignias del departamento alrededor del mundo.
Uno de los eventos que reunió gran cantidad de visitantes, fue la degustación comentada de chocolates elaborados a partir de variedades de cacao cosechados en la región, la cual estuvo a cargo de un grupo de jóvenes estudiantes del Núcleo Educativo El Guadual del municipio de Rivera, y el Colegio Técnico Agrícola de La Vega del municipio de Campoalegre, capacitados gracias a la articulación interinstitucional entre la Gobernación del Huila y el SENA.
Estos esfuerzos están direccionados a contribuir al proceso de empalme generacional en la cadena de valor del cacao, toda vez que los cacaocultores del departamento tienen edades promedio entre los 50 y 70 años, y se hace necesario que las nuevas generaciones se enamoren y ayuden a dinamizar esta importante actividad productiva.
Durante la exposición, los jóvenes estudiantes mostraron al público las bondades del cacao huilense reconocido mundialmente como fino de sabor y aroma, que de acuerdo al análisis físico y sensorial reúne sabores entre los que se destacan notas florales, caramelo, cítricos, y hasta tonalidades de tabaco.
