El Huila se consolida como uno de los principales departamentos productores de alimentos en Colombia y, además de liderar la producción nacional de café y tilapia, destaca por su producción de frijol, con cerca de 19.600 toneladas anuales en 14.000 hectáreas cultivadas.

Este renglón productivo reúne a más de 4.200 productores y tiene presencia principalmente en municipios como Colombia, La Plata, Santa María y El Pital. Los agricultores cultivan variedades como bola roja, bola negra, Cargamanto rojo, Cargamanto blanco y la variedad regional Cargamanto Huila FNL 199, reconocidas en el mercado nacional.

En una visita a la Asociación de Productores de Frijol del Pital, Huila-Macizo Colombiano (ASFRIPHMAC), la Secretaría de Agricultura y Minería conoció los avances en tecnificación y transformación del grano. La organización desarrolla diferentes productos derivados del frijol, como arepas, bizcochos, tortas y confites, buscando generar mayor valor agregado.

La Gobernación del Huila anunció que continuará trabajando con entidades como Fenalce, Agrosavia y el SENA para mejorar la productividad, fortalecer la asociatividad, facilitar el acceso a nuevos mercados y promover la agroindustrialización. Además, nueve asociaciones de productores de frijol fueron beneficiadas con un proyecto de más de $1.774 millones, que incluyó la entrega de máquinas empacadoras y material para comercialización.

El departamento también avanza en la creación de la cadena productiva del frijol, con el propósito de fortalecer todos los eslabones del sector, facilitar el acceso a recursos y promover precios justos. La iniciativa busca además que las asociaciones puedan participar en programas de compras públicas locales, en los que al menos el 30 % de los productos deben adquirirse a organizaciones de pequeños productores.