La Secretaría de Salud de Neiva, a través del programa de Salud Ambiental, Alimentos y Bebidas, realizó una jornada de Inspección, Vigilancia y Control Sanitario (IVC) en el Mercado Campesino del barrio Calixto, con el propósito de verificar las condiciones en las que se almacenan, conservan y comercializan productos cárnicos destinados al consumo humano.
Durante la visita, los funcionarios revisaron el manejo de alimentos como carne de res, cerdo y pollo, con especial atención a las condiciones de conservación y al cumplimiento de la cadena de frío. Estos controles buscan reducir riesgos sanitarios y contribuir a que los productos comercializados lleguen en condiciones adecuadas a los consumidores.
Como resultado de la inspección, fueron identificados aspectos susceptibles de mejora relacionados con el almacenamiento, conservación e higiene de los productos. Ante estos hallazgos, la Secretaría de Salud entregó recomendaciones a los responsables del establecimiento para fortalecer las condiciones sanitarias y atender las disposiciones establecidas en la normativa vigente.
Entre las principales medidas señaladas se encuentra el adecuado manejo de la cadena de frío, así como la correcta conservación, almacenamiento e higiene de los productos cárnicos, teniendo en cuenta las disposiciones contempladas, entre otras normas, en el Decreto 1500 de 2007. Además, fueron aplicadas medidas temporales para que los propietarios puedan subsanar los hallazgos identificados durante la jornada.
La Secretaría de Salud indicó que este tipo de operativos hacen parte de las acciones permanentes de Inspección, Vigilancia y Control Sanitario que se desarrollan en la ciudad, bajo un enfoque preventivo orientado a fortalecer las condiciones de los establecimientos que comercializan alimentos y proteger la salud de los consumidores.